在經濟不景氣的年代，各行各業為了衝刺業績，都不敢忽略年節大檔，尤其年菜及年節禮品的商機高達五、六十億元，更是兵家必爭之地，因此，有不少業者都降價搶商機。年菜辦試吃 超商衝業績在年菜市場上，兩大超商更是使出渾身解數，像7-ELEVEN首次推出「開運年菜試吃活動」，請來阿基師、詹姆士、吳秉承及郭主義等四位主廚，舉辦上百人大規模試吃活動，端出二十道人氣年菜中的功夫菜，包括上海鄉村無錫子排、十味觀富貴筍干元蹄等，期望在一波波活動中能帶動預購業績較前一年成長一成以上。統一超商(2912)公關部部長林立莉表示，年菜預購以二十至四十五歲的年輕人或家庭主婦為消費主力，其中有五○％民眾選擇訂購後，平時就取貨，顯示消費者會購買年菜當成平日聚餐食用，甚至為年夜飯準備，提早試菜，之後再訂購。全家便利商店(5903)今年推出主打台灣味、外省菜、異國風及養生風等超過一六○項的經典年菜菜餚，供消費者選購。商品本部本部長黃君毅表示，年菜預購銷售量相較去年同期已成長超過一成，主要來自異國料理新型年菜崛起帶動成長，熱銷價格帶為三九九至五九九元。而為了減輕婆婆媽媽費心準備年菜的壓力，台北天成大飯店主廚團隊嚴選新鮮食材，推出了十人份年菜套餐，每套五八八八元，與十二道人氣單點菜色，每道八八八元起，一月底前預訂還可享九折優惠，其中最熱門的「寧式東坡肉」，軟嫩入味、肥而不膩，屢次在年菜評比獲得冠、亞軍佳績。雲朗觀光旗下酒店除了推出五星精緻年菜組合外，更針對多元化年菜需求，推出多道單點品項供民眾選購，今年全省年菜總道數將首度破百。其中，君品酒店推出了正宗廣式「極品佛跳牆＋五菜饗宴」超值組合，購買此組合再贈送二○一六年端午節粽子禮盒及中秋節月餅禮盒兌換券，為民眾一次備齊三大年禮。另今年特地邀請義大利聖莊RELAIS SANT’UFFIZIO副主廚安東尼洛來台客座，一月三十日前將推出「創義年味美食饗宴」，以純正義大利烹調手法，搭配台灣在地食材，詮釋充滿東方年味的義大利新年美饌，絕對顛覆味蕾想像、體驗全新創意料理。至於年節禮盒部分，7-ELEVEN即日起推出「春節禮盒預購」，主打「十大名店糕點」及「十大產地水果」禮盒兩大主軸，共五十一個品項，價格帶從二六五～四八八八元不等，滿足不同客層的送禮需求。7-ELEVEN觀察到，往年熱銷價格帶落在五百元左右，烘焙糕點類及水果類是送禮首選，因此今年針對這兩大類別做深耕強化，品項數較去年增加三成。黃君毅另表示，根據全家過往的銷售數據發現，零食類禮盒最受消費者喜愛，占整體春節禮盒近六成業績，其中二百至四百元價格帶商品接受度最高。熱銷禮盒為北海道戀人禮盒、義美艾菲爾巧克力名店禮盒、吉祥大三元禮桶。九天年假 業者搶年節禮盒商機F-美食(2723)的85度Ｃ公關總監鐘靜如談到，今年農曆年假期長達九天，相對的可以延長並累積買氣，85度Ｃ今年看好年節禮盒市場與往年相比將有機會微幅成長一成，特推出超人氣Hello Kitty咖啡禮盒、綜合大三元禮盒、暢銷的八五Ｑ餅等七款造型可愛大方的年節伴手禮盒。而往年禮盒價格帶在二四○至五五○元間，今年因應不景氣，民眾消費預算下降，因此，價格帶落在一五○至四二○元。在新的一年，新光三越將滿足消費者喜歡品嚐美食的味蕾，嚴選超過二六○項來自台灣在地以及世界各地的年節好禮，其中更有超過一五○項初登場禮盒，包括日本青森世界一蘋果及斗南鎮農會限量的芸彰牛頂級台灣牛排等等，禮盒種類包羅萬象。不過，受景氣趨緩影響，企業採購年節禮盒的預算也大降，新光三越商品部副理李明峰指出，過往預算都在一千二百元上下，今年的預算則約在八百至一千元間。而為了滿足企業採購，今年春節禮盒策略上也稍做調整，送禮禮盒價格約一千元上下，但自用禮盒價格帶約在五百元左右，希望自用占比從二成增至三成，預計今年春節禮品業績約八千四百萬元，較去年小幅成長四％。
