天蔥(2740)為西餐連鎖品牌，起源於天母的洋蔥牛排館，於二○○七年註冊Mr. Onion商標，以Mr. Onion新品牌延續原有餐飲體系經營，為現今的天蔥國際。截至去(二○一五)年底，天蔥全台已有三十一家門市據點，北部十一家、桃竹苗六家、中部四家、南部八家及東部二家，並於上海新世界百貨設有分店。天蔥有兩個品牌，Mr. Onion為中端品牌，Grand Mr. Onion為高端品牌。今年天蔥計畫展店約三至五家，觀察王品的陶板屋跟西堤，近期展店已放緩，而其平均店數維持在四十五至五十店之間，主因受限於台灣的人口數。目前天蔥在台門市共三十一家，若每年維持三至五家的展店速度，預估天蔥在未來幾年將達到最大規模。展望未來，天蔥期望打造一個餐飲管理平台，以降低採購成本，並與澳洲天同餐飲集團簽署合作意向書，擴大經營版圖。澳洲天同集團旗下擁有五個品牌，分別為米太太Mrs. Mi、米飯店Mr. Mee、上海天同小廚、Mrs. Bao與上海年華酒樓等。天蔥將與天同集團共同出資於開曼群島成立合資公司，天蔥持股五五％，天同集團持股四五％，未來米太太先進軍台灣，預計若在台灣經營順利，有可能走海外授權代理模式，一旦海外授權成功，對於天蔥未來獲利將有很大的成長空間。
