被朋友們暱稱「阿嬌」的莊月嬌，先後經營過阿嬌的店、食方跟嬌食，她的好手藝被媒體稱為「女食神」，現在，為了追求自己真正想要的好味道，她放下台北所有事業，跑到宜蘭當起了農婦，自己種自己想要的米！
#@1@#「去年，是我人生充滿轉折與挑戰的一年，不但第三店嬌食的開幕，又因為嬌食創立食方莊園種自己的米，更年期又同步報到，蠟燭三頭燒！因為更年期造成生理時鐘大亂，整個人失去活力，變得很容易暴躁，也失去前進的動力，這時候合夥人謝春德勸我，乾脆到宜蘭好好管理食方莊園，在鄉野裡讓自己沉澱。於是，我在宜蘭買了房子，就這樣專心當起農婦來。算是被迫瞭解農業，卻也意外發現讓自己最自在的地方！」說起種米的前因後果，從嚴肅到最後，阿嬌揚起嘴角笑了。搬到宜蘭後，整個生活作息變得很簡單，她每天從自家騎自行車6、7公里到北門去游泳、逛傳統市場，「逛市場變成生活重心，一天2次，傳統市場跟黃昏市場，你會看到兩組不同人馬都是農村式的栽種與販售，每個攤子賣的菜有著當令植物濃郁的風味，偶爾還可以找到魚腥草、白埔筆仔、土龍、野蜆等野生動植物，醃漬的季節則有發酵米醬、豆醬、醃瓜、豆腐塊，讓我不斷感受到彷彿回到過去30、40年前家園的感動。」想起現在的生活，她語氣裡盡是興奮。
#@1@#阿嬌做事向來有自己的一套──相信專業。因此，她請來在地專業的農民一起種米，組成了春米部落，而她就是春米部落的「頭目」！目標是：以微環境菌相管理的前衛專業農業團隊，打造一顆顆無毒安心的米。他們的耕種態度是順勢而為，不計較短期利益，一年只採取一耕，不用化學肥料，而是採取自然農耕的方式，用好水、好環境來讓作物與土地達到自然環保、生態平衡。「環境當然是最重要的，自然界給予的滋養原本就足夠，人類長期大舉迫害自然，價值觀偏差下，為爭取短期利益，換來的是土地酸化、環境污染。所有的作物適地、適季、適種，減少病蟲害侵襲就無須使用農藥，古老智慧是學習跟大自然相處，也是不容忽視的根本。」這就是田間管理師慶鐘教阿嬌的栽種哲學，也是阿嬌想教大家的。「大自然與時間不是敵人，而是朋友，就算現在氣候異常，也要隨著改變而調整方法，得順應自然，滿足自然所需，它就會回報你最好的！」阿嬌分享這一年當農婦的心得。「就像要做土壤肥料的田青，以長到100~150公分時的纖維最好，若是太早剷進土壤，纖維質過嫩、水分太多，土壤會過濕；若是太晚，田青纖維過粗，反而有損農機，有些農民為爭取補助費用，不是太早就是太晚剷，這樣很傷土地元氣！」在自己的春米部落裡，她慶幸有一群拚命研究生命狀態的夥伴，以當下惡劣環境條件，修補長期以來受到普遍使用農藥與化學肥料的慣性農法，酸化的土地一點一滴的再度活化過來，這樣困苦的環境卻造就不同的卓越風味，讓她體悟到──生命也總會在轉角處窺見自己的脆弱與害怕。
#@1@#問阿嬌最難忘的一次耕作經驗？想了想，她說：「應該說是一個母性的感動，食方莊園的豐收祭中，親身體驗割稻，稻殼上密密麻麻的絨毛讓皮膚又癢又難受，生化博士正庸伺機上了一堂生態教育，讓我強忍淚水在眼眶中打轉。他說，自然農法的稻殼絨毛多是保護種子，讓露水容易附著於稻穀上，使種子能安然度過白天強日曝曬。這時候，身為3個孩子媽的我懂了，不論是氣候條件或任何外來因素，身為母親，目的只有一個──保護種子，延續辛苦孕育的生命！」雖然是鶯歌山區鄉下小孩，可是在山上的成長過程中，阿嬌沒耕過田，對於田務只有新鮮感，假日帶著讀國中的小女兒洛仰蹲在田埂上仔細觀察，烈日當空沒兩下子，洛仰就汗流浹背嚷著要回家，藉此機會，她讓孩子了解「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，與日出而作日落而息的意義。而觀察稻子成熟前弄花飽櫃傳宗接代的過程，更讓她認知到──教育是一種觀察與體驗，不是照著課本死背！身為母親的她，有機會以大自然作為教育課程，跟孩子分享、一起成長。「活到老，學到老」，這句話很適合對生命充滿好奇的阿嬌，她總害怕知道太少、不懂的太多，跟一群對農業充滿熱情與期待的夥伴一起種米，讓她生活處處充滿驚喜與覺知，在生命踏實旅程中只有歡愉欣慰，在汗水洗滌下的靈魂更為飽滿沒有辛苦。 「人生是一種定數。」阿嬌若有所思地說。回首過去，她覺得那不是自己要的，現在她找到自己的路，與最快樂的生活方式。「我無法預知未來天候的變遷，但我願意一直捍衛心中的相信。」阿嬌跟她的春米部落要用自己的力量，證明心中的自然真理！跟阿嬌認識也好幾年，對於自己、對於生命，她充滿義無反顧的熱情與堅持，總是帶著反骨的味道，一頭俐落三分頭的她，笑說自己現在是宜蘭最時髦的農婦。採訪時跟著阿嬌到三星的春米部落，吃著直接從樹上摘下的桑椹，嚐著外面吃不到、用自己種的米炒的玄米茶，生活是自給自足，簡單卻讓人有深深的滿足！
#@1@#莊月嬌1963年生，鶯歌人，天秤座，從在新北投公園口賣花枝羹起家，歷經「阿嬌的店」後，和知名攝影家謝春德合作經營預約制餐廳「食方」、新台灣料理「嬌食」，以強調本土自然滋味，傳達料理視覺美學風格，被媒體稱為「台灣女食神」。重視食材來源，認為選食材就像挑選媳婦般重要，得從產地、生長環境、氣候等背景去瞭解，才能掌握最佳的味道。大事紀1999年 創立北投阿嬌的店2002年 擔任食方餐廳廚藝總監2008年 成立食方莊園團隊2008年 擔任嬌食廚藝總監2009年 成立春米部落採訪後記採訪後不久，芭瑪颱風水淹宜蘭三星，我打電話給阿嬌姊，休耕中的春米部落，雖不致有農作物損失，但仍很擔心她的狀況，沒想到電話那頭傳來大笑的聲音：「這些水是從山脈沖下來，所含的礦物質跟有機質很多，這樣正好可以滋養土地，一年一耕也是為了善待大自然，這些出乎意外的變遷，把阻力變成助力！」看著被水淹的田，她笑得開心極了，也許這就是她付出疼惜大自然的愛，所得的回報吧！蜜番茄改良自宜蘭學的一道甜點，總覺得潦草，於是做了部分修改，做出阿嬌味道的進化版。材料：牛番茄6顆、話梅4粒、麥芽600g、水50cc做法：1.番茄在蒂頭周圍以尖刀劃圈，進入滾水中汆燙20秒去皮。2.去皮番茄進入低溫烤箱45度烤11小時。3.將50cc水加熱放入麥芽、話梅一起融化後，放入去皮番茄小火煨30分。4.起鍋後放涼，再進冷凍6小時，食用時請用刀叉。
