每次見到人稱「生機達人」的歐陽英老師，總看他一身素衣打扮，儘管已近耳順之年，依舊精神抖擻沒有一絲疲倦感，臉色紅潤發亮、講話不疾不徐，很難相信他30歲以前的生活，擔任外銷工廠管理幹部的他，生活被忙碌包圍，健康、養生對他而言似乎事不關己，與現在的身體狀況落差極大。
#@1@#「現年100歲，身體依舊健朗的父親是影響我走向生機飲食之路的啟蒙者。」歐陽英表示，會走入生機飲食這條漫長路，起端於民國70年，當年已高齡72歲的父親歐陽光，因一位家中務農員工的邀請，發現有灑農藥的蔬菜是要送到市場上賣，而留給自己吃的並不灑農藥，有感而發地想讓大家都吃到無農藥的菜，研發出不需插電就能讓各種豆類孵出芽菜的機器，這項發明還因此拿下日內瓦世界發明展首獎。歐陽英表示，因父親將免電自動芽菜培育機加以推廣，希望大家在尚未了解芽菜自然發芽是健康吃法前，要能先了解不含農藥種出來的食物對身體才是有益的，無形中家中飲食習慣影響了7個兄弟姊妹的健康，讓歐陽英開始在事業與健康間做抉擇，從此延續父親的生機食療觀念推廣。「我主要賣的是『Know-how』」，歐陽英一路走來已達28年之久，主要是在推廣生機食療與教學活動，除應邀在各大媒體廣播極力推廣，也經常接受機關團體、媒體邀請，歷年演講場次超過500場，近年更擴及星馬等國，多次舉辦生機食療的萬人演講會，也出版多達29本相關書籍，一個月收入超過30萬元。
#@1@#「養生對我來說是條漫長路，正確的飲食很重要！」早在1981年，歐陽英就投身於生機飲食與食療的臨床實驗，他表示，由於早期生機飲食行業沒有前例可循，因此他以全日制的食療方式，臨床照顧癌症及各種疑難雜症病患經驗累積，將這些記錄下來整理，累積多年的臨床食療經驗，後續更延伸在調整各種病症的食譜研發，1985年起陸續開辦「生機飲食烹飪班」、「疾病療養食譜輔導班」、「天然果菜汁斷食營」等各種生機食療推廣與教學活動，並且開設生機飲食研究中心。但由於歐陽英個人行銷精力及時間有限，為了更加落實生機及有機生活，歐陽英3年前投下千萬鉅資自設機房，架設「歐陽英樂活生機網」，請了17個人負責管理網站維修及服務，將各種疾病的對症藥方都在網路上呈現。歐陽英表示，希望讓生機及有機相關業者能藉由歐陽英樂活生機網，達成群聚效應，加速生機及有機生活的推廣，目前已累積858萬瀏覽人次。網站除了提供豐富實用的知識外，並有「量身對症開食譜」的功能，會員只要繳交一年2800元的會費，即可取得會員資格。上網照著上面的步驟操作，就可以知道自己的身體狀況及適合個人的飲食原則；資料庫還可以交叉比對，列出一張適合自己體質的食譜清單。
#@1@#歐陽英具有28年食療輔導經驗，之前在桃園開設「生機飲食研究中心」和「食療住宿中心」，由歐陽英親自看顧和調理病人，提供生機食療諮詢服務。歐陽英表示，很多病人在自己身體出狀況時，只知道要吃藥打針，卻不知道該怎麼從食物上來改善；另外有些人雖然知道生機飲食的重要，卻懶得真正去落實。歐陽英期許民眾不要只看資料，要真正去體驗生機飲食對身體產生的變化。關於未來，歐陽英提到，為了持續推廣落實的願景，許多民眾覺得自行製作食譜太麻煩，為了因應趨勢，歐陽英已栽培了台灣100位、馬來西亞也有50位的食療師，未來將規劃社區「樂活之家」，聘請專業食療師操作，針對每個人不同的身體狀況和需求，準備餐食並提供治療和輔導，只收取基本的伙食費，如同他的初衷──「不以營利為目的。」
