現代的醫學研究者已經發現，在快餐速食店裡賣的又香脆又好吃又便宜的煎炸炒燒烤食物，含有很多致癌毒素。譬如：★炸雞腿、烤肉之類的食物都須高熱溫度熟成。而高熱溫度炸過烤過的肉類會產生很多的異環胺(Heterocyclic Amines或簡稱HCA)，這是一種劇毒致癌的物質，不僅會破壞身體的細胞膜，引發細胞基因的異變以及細胞的發炎，會引起高血壓、高膽固醇、血管硬化、心臟病；同時高熱煎炸燒烤過的油脂會使油脂高度氧化，讓胰臟的脂肪?窮於應付，引發胰臟功能失常，帶來糖尿病及肥胖；還有細胞基因的異變也是癌細胞的開始，長期吃這類食物會讓癌細胞累積成癌腫瘤，如淋巴癌、胰臟癌、肝癌、腸癌及腎癌；長期吃高蛋白質的食物還會傷腎臟引發痛風、類風濕、關節炎、腎衰竭??等。★炸薯條、燒餅類的食物都要使用高熱的油。油脂經過高熱會產生很高的丙烯胺(Acrylamide)，這是一種致癌劇毒的物質，吸收過量不但可能會引起甲狀腺長出腫瘤、乳癌、卵巢多囊腫瘤、胰臟癌，還會引起高血壓、高膽固醇、高三酸甘油脂、心臟病、中風等病症。★炒麵、炒米粉、炒飯之類的食物會吸收很多高濃度的氧化油脂。高熱高濃度的氧化油脂會產生一種聞起來很香，但卻含劇毒的多環芳香碳水化物(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PCAH或PAH)。而這種有毒物質吸收過量，可能會引起膽囊炎、膽囊腫瘤、肝腫瘤、乳房腫瘤、卵巢多囊腫瘤、子宮肌瘤、高血壓、心臟病、中風、糖尿病等病症。 ★汽水、奶茶、糕餅、饅頭、義大利麵、通心粉等都是高糖高澱粉的食物。過量的高糖分會使血液過濃過稠，可能引起手腳麻痹、頭暈頭痛、糖尿病、高三酸甘油脂、血管栓塞、心臟病、中風、肥胖、失眠、憂鬱症、癲癇症、失智症、癌症等病症。由此可知，許許多多的病症可能是因為飲食不當而來的！那為什麼仍有這麼多人仍戒不了口？難道不怕生病嗎？有誰不怕生病？其實只是不知道長期愛吃這類的食物會帶來這麼多的病痛而已！所以世界衛生機構才會警告大家說：「疾病始於無知！」(Diseases come from ignorance!)別再把藥物當食物大家真的要明白一個事實：藥物能暫時控制病情，能將嚴重危急的病症先緩和下來，這毋庸置疑，然而接下來應該要靠病人本身能立即修正飲食及回歸正常生活，讓食物與運動變成你的健康良藥，雙管齊下，慢慢在幾個月內讓身體日益改善，否則若只想一味長期仰賴藥物，而不願改正錯誤的飲食型態與生活作息，難保不會帶來更加嚴重的副作用──例如長期服膽固醇藥，恐怕日後會引起肝硬化、脂肪肝的疑慮；長期服高血壓藥，恐怕日後會引起腎衰竭、洗腎的疑慮；長期服糖尿病藥，恐怕日後會帶來眼疾、截肢的疑慮等等。因此，知道了疾病的起因，就要立刻下定決心回歸大自然賜給我們最天然的飲食生活，這包括吃得對，喝得對，起居定時，常做輕鬆的運動，常到戶外活動吸取新鮮的空氣，常保喜樂的心，常輕鬆的歌舞，常關心自己也關心別人，常有善心幫助別人，常正面的對事對人，有信心，不放棄??這才是真正整套的生機飲食生活。改吃天然的好食物★天然的降血壓好食物：例如西芹菜、芽菜、青瓜、絲瓜、佛手瓜、川七葉、蒜頭、洋蔥、菇類等。★天然的降血糖好食物：例如苦瓜、南瓜、君達菜、大黃瓜，以及在食物上每次都放點肉桂粉、小茴香粉、胡蘆巴粉、丁香粉。 ★天然的降膽固醇好食物：例如高纖維的全生堅果、黑木耳、白木耳、甜菜根、卵磷脂、紅麴米菌、白豆、燕麥米(不是燕麥片)，及天天保持有三至四次大便，並每年在春天時做一次淨化排膽石。★天然的降三酸甘油脂良藥：天天在強陽光下快步走二十至三十分鐘，及在吃沙拉時，放多點含有中鏈三酸甘油脂的椰子油或石榴油和丁香粉。
