銀杏在醫學上的應用主要對記憶、腦部功能及循環系統有益處。多項醫學報告一致指出，腦部功能逐漸退化的年長者服用銀杏能獲得改善，甚至能幫助患有阿茲海默症的病患，很多人就自行服用，甚至以為吃愈多效果愈好，實際上銀杏一天劑量建議不要超過四顆，每顆為九點六毫克。台灣銀杏雖然有藥品的許可證，也有核發食品的許可證，但是許多食品都未註明含量，消費者採購時須多加注意。銀杏 小心併用藥物的危險性許多民眾可能會因為銀杏是食品，而忽略和西藥併用的危險性，如果消費者有服用抗抑憂鬱藥品中的ＭＡＯＩ，最好能夠避免食用銀杏，可能會引起相反效果。如果有服用抗凝血藥，例如阿斯匹靈、肝素(heparin)及香豆素(warfarin)，就不能使用銀杏，否則會加大其抗凝血作用。甚至曾發生病患因自行服用銀杏過量，產生眼睛出血的副作用。許多民眾僅以為銀杏對於末梢血液循環很有幫助，加上一些不專業的醫療人員，也把這樣的知識當成常識。手腳冰冷的人吃了銀杏以後，確實能達到手腳溫熱的效果，但這是治標不治本的做法，也可以說是倒果為因。我們希望身體健康，但是身和體是不同的。身是軀幹，體指的是四肢。一個人萬一不幸損失了四肢，還是有機會活下去，但是軀幹出了問題，死亡的機率會高很多，大部分重要的器官都在軀幹。如果身體的能量或者血液不夠，首先會獲得供給的是軀幹，而不是四肢。所以人會四肢冰冷，不一定是末梢血管通透性不好，通常是身體血液量不夠，無法供給四肢，才會造成手腳冰冷。若不去思考如何讓軀幹的血液充足，卻把原本要提供給軀幹的血液硬逼到四肢去，這是本末倒置的危險行為。手腳冰冷，建議先從補血著手，可以用四物湯，簡單又有效，價格也很便宜。另外，延續此觀念，當我們劇烈運動時，血液會流向四肢，如果運動時間太久，會造成軀幹的血液不夠，五臟六腑可能受到損害。偶爾聽聞一些人在劇烈運動後，突然暴斃，就是這個原因。台灣的處方藥市場一年大約有八百億，而健康食品的市場卻可能超過一千億，但衛生署卻對市場遠比處方藥還大得多的健康食品，放任不管，也難怪台灣民眾雖然有健保加持，身體卻還是很不健康。尤其台灣民眾長期有吃維他命補身的不甚正確觀念。許多民眾以為維他命可以多吃，對身體有好處，卻不曉得維他命基本上分成兩大類，一類是脂溶性維他命，例如Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ；另一種是水溶性維他命，例如Ｂ、Ｃ。脂溶性維他命很容易堆積在身體裡，如果長期服用超過正常劑量，會造成身體的傷害。維他命 重點在補充營養不均衡常看到某些不肖廠商，不斷傳遞民眾錯誤的觀念：宣稱維他命是食品，所以多服用無害──這種為了獲利而罔顧民眾健康的宣傳手法，實在不可取。即使是水溶性維他命也不可以食用過量，例如我們最常吃維他命Ｃ預防感冒，卻不知道如果吃過量，容易發生腎結石。除了過量的問題外，民眾服用維他命的觀念也有待加強。許多人以服用維他命來取代天然的食物，這是非常錯誤的觀念。補充維他命是因為平常飲食可能會有不均衡的問題，因此食用維他命以補不足，因此只是輔助的功用，千萬不能當作萬靈丹。此外，常有人因工作勞累，自行購買維他命Ｂ群，也常看到這類產品的電視廣告，強調可以幫助你熬夜時有精神，或者應付更多的勞累。但真相是，服用維他命Ｂ群只是預支我們的健康，欺騙自己的身體，讓身體誤以為不累，所以不用休息，這也是過勞死愈來愈多的原因之一。我建議上班族或者從事大量體力工作的人，真有需要的話，一天服用一顆綜合維他命即可，不需要特地去服用其他的維他命。至於廠商常說「天然的比較好」，以這種似是而非的觀念來欺騙消費者，更是不應該。在我看來，天然的食品才是無可取代的，即使是從天然的食品製造出來，也不可能保存所有的營養素。
