從氣爆到餿豬油，事件接二連三爆，讓人不禁反思是否這塊土地真的生病了？食品業是民生的基礎，從源頭就應嚴格把關，吃進肚子裡的是關乎生命和健康的，說是「良心事業」也不為過！農民黃大哥：約定契作薑黃 從危機到轉機沿著台東地區驅車行駛，會發現路邊有許多看起來像是野薑花的植物，讓人誤以為台東是野薑花的產地。其實並不是這樣，這些植物都是一種源自印度的植物「薑黃」，在部分亞洲國家和印度，主要是作為咖哩主要香料之一，但其主成分具有醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中，成為現在炙手可熱的「經濟作物」。一臉黝黑的黃大哥是台東當地的農民，他目前是薑黃產銷班的班長。黃大哥說，他十八年前從台北回家鄉當農夫，種植台東當地水果包括釋迦、洛神花等，這幾年更開始轉植薑黃，可是最近卻遇上詐騙！一名假的盤商在台東地區大量跟農民兜售薑黃苗，聲稱要與國內知名藥廠合作，收成的時候會以保證價格收購，由於口頭宣稱的利潤相當可觀，不少農民跟進種植，沒想到採收後卻發現假盤商人間蒸發，受害農民已有六十多人，當初總共百甲的面積種植薑黃，收成起來上千箱的心血都付之一炬，如今只能堆置荒野任由風吹日曬，損失金額該找誰索賠？幸虧，他遇上製造草本酵素為主的萬寶祿董事長林淑惠，那些(後期)受騙所栽種的薑黃，林董事長願意收購一千噸，用以製成薑黃酵素。黃大哥表示，林董在收購之前，還專程從屏東跑去台東的薑黃農地視察，親自看過附近環境之後，才決定簽約收購。為了表示誠意，林董還先付了三成訂金，作為農民下肥料和人工拔草的費用，體貼農民的心意他看在眼裡，暖在心裡。收購、契作不馬虎 檢驗240項才合格不過，雖說是收購，但工夫可不馬虎，光是農作物的檢驗項目就達兩百四十種，包括農藥殘留、重金屬等，甚至還請到有機農作專家監督，在栽種前必須做土質基礎檢測與管理，以確保栽種環境是乾淨無污染的！若是未來以契作方式進行合作，會以有機栽種為主，除使用有機肥料、不使用農藥之外，檢驗的標準也會更嚴苛，對食物源頭的把關嚴格，也是對消費者食的安心做保證！黃大哥說，台東薑黃農民相當感謝林董，也因為有像萬寶祿這樣的企業願意長期、穩定地與台灣農民約定契作，並使用在地種植的新鮮蔬果，不僅是對部分農民生活的改善，也是對消費者食的安心掛保證。
萬寶祿董事長林淑惠：台灣人的幸福正在發酵！保健酵素領導品牌萬寶祿董事長林淑惠認為，除了石化產業和重工業，我們真正要追求的應該是可以與這塊土地共存榮的友善產業，這就非「農業生技」莫屬了。農業，這個過去打下台灣經濟發展基礎的產業，曾幾何時變得弱勢？從過去的農業社會漸漸轉型為工商業社會。農業、工業和商業的平衡點抓不好，演變成經濟體整體的失衡，長久下來成為最近接二連三出現的食安問題濫觴。從傳統農業轉型為「農業生技」是目前台灣正在走的路，農業生物技術產業涵蓋農林漁牧，所應用之技術除基因工程外，組織或細胞培養、人工生殖、複製動物、分子選育、酵素及蛋白質工程及其他生化工程技術等皆屬生物技術範疇，由於涵蓋範圍相當廣泛，所以研究及創新與下游產業更應緊密結合。林淑惠表示，就以酵素來說，台灣地區自行研發酵素源自於一九七○年代，當時風光一時的鳳梨加工品是台灣驕傲，而加工後的下腳料(殘渣)就富含有酵素，之後便利用鳳梨莖萃取鳳梨酵素，當時台灣鳳梨酵素產量曾是全球第一，與美國夏威夷並列全球鳳梨酵素王國，更外銷到日本，打入全球酵素產業。而萬寶祿所生產的活性酵素保健食品，選用來自屏東的鳳梨、檸檬…等，以及台東產地所生產的蔬菜水果，蔬果具有天然酵素外，還加入天然中草藥，包括黃花蜜草、金線蓮、明日葉、丹蔘和黨蔘等，以低溫逆滲透壓力萃取蔬果精華，再依各類蔬果的發酵特性，分別貯存於不同的發酵槽，最後植入珍貴有益菌種發酵熟成；每次發酵需時兩百七十天，經三次發酵程序，使蔬果分解成細分子營養素，是純植物複合活性酵素原液，可直接被人體吸收。林淑惠更指出，目前正在與大陸大型通路商商討未來合作的方向，訂單確定後將會有計畫大量收購中草藥。她希望可以發展台灣在地特色中草藥，也可以朝契作方向發展，進行有計畫的栽種，未來扶植地方農作物朝經濟作物發展。台灣酵素王國再崛起！酵素在保健食品中已經擁有長時間的歷史，過去日本為最早發展的，第一家的酵素製造商─大和酵素，從事酵素飲料的開發及銷售，至今已長達近七十年，但受到日本核災的影響，許多日本酵素企業受到重大的衝擊，造成酵素產業面臨崩解，而韓國因口蹄疫不當掩埋病死豬，造成土質汙染進而影響蔬果酵素產業。而這也正是台灣發展酵素的最佳時機點！目前任職中央研究院，也是全球中草藥聯盟成員的楊寧蓀博士指出，台灣得天獨厚，橫跨亞熱帶和熱帶區域，又有海拔三千公尺以上的高山，因此台灣擁有溫帶和亞熱帶的中草藥，可說是中草藥物種最多的島嶼。林淑惠表示，要怎麼善用台灣自身的優勢顯得相當重要，台灣現在有很多閒置休耕的農地，善加整理和利用，可創造的產值是相當大的。農家子弟出身的她，創業前是中學的國文老師，曾因病魔纏身在鬼門關前走了一圈，意外接觸酵素後身體越來越健康，現在已經五十歲的她，臉色紅潤，看起來皮膚光澤煥發，很難想像過去她因百病叢生整天病懨懨的樣子。「因為有這段經歷，我可以體會不健康的人變健康，那是多麼快樂，一定有更多人需要(酵素)。」林淑惠說道。於是她拋開鐵飯碗，毅然離開教育界，投身到她完全不熟悉的保健食品業。她說，從承租土地到蓋廠房這段艱辛過程，就讓她差點撐不下去。當初她為承租萬寶祿觀光工廠這塊八千坪的土地，曾向銀行借錢，但一個剛創業的女老闆，銀行認為風險相當大，根本沒有一家銀行要借錢給她，她只好向家人朋友借錢，一邊租地蓋廠房、一邊賣酵素苦撐。好不容易籌募到的錢，偏偏遇上金融海嘯，股東們都很害怕投資受波及，紛紛表示要抽回資金，資金轉不過來，林淑惠急得像熱鍋上的螞蟻，擔心股東這一抽手又讓好不容易有起色的事業走了回頭路，幸虧遇上貴人及時出手幫助，才讓她走過這些困難關卡。善心購千噸薑黃救農民 利己利人她說，祖父是宜蘭農家人，因為出身農家，她更能體恤農民辛苦，知道農產品往往只能低價出售給中間商，所以她希望萬寶祿的活性酵素原料能夠取自台灣農民，讓農作物升級成健康產品，才能有更好的價格。也因為如此，將在十一月上市的薑黃酵素，林淑惠向台東的農民收購了一千噸的薑黃，而這些薑黃都是近日遭到有心人士刻意欺騙，所生產過剩的作物，若是最後沒有人來收這些薑黃，就會被銷毀，農民心血差點一夕化為烏有，這些薑黃儼然就是不值錢的農作物。不過，看在林淑惠眼裡，她認為這些農作物都是黃金，而台灣的未來潛力產業，應該是農業生技才是！而農業生技最終還是要回溯到源頭，原物料是環保無汙染的，才能進入工廠製作成酵素，而製成酵素後的廢渣料又可以當作天然有機肥料，從原物料的取得、生產到成品環保無汙染，整個製程不傷害土地又能幫助農民生活，其所生產的活性酵素，還能為人帶來健康，未來更朝酵素植物新藥研發發展。不僅如此，她更認為，酵素產業不只能帶來健康，還能提升在地農業、保護自然生態，甚至活化在地文化，這些對林淑惠來說，她想用「萬寶祿觀光工廠」來一一實現。這個屏東地區第一家通過經濟部評鑑的觀光工廠，是位於全國唯一國家級生物科技園區。國家級生物科技園區第一家進駐： 萬寶祿酵素觀光工廠林淑惠回想，屏東農業生物科技園區創立之初，偌大的園區沒有任何廠商，萬寶祿當時是第一家進駐廠商。為什麼在大家都還在猶豫之時，她願意身先士卒挺進荒蕪的農業生物科技園區呢？她說，她在當時就看到農業生技未來的契機，看好農業生技，特別是酵素產業在台灣相當有競爭力，過去台灣曾經是酵素王國，現在，有機會透過酵素產業帶來健康，還能提升在地農業、保護自然生態，甚至活化在地文化。海外訂單暴增 三期擴廠計畫啟動萬寶祿酵素觀光工廠，是以台灣在地農產品及中草藥為原料，以全程自動化生產優質活性酵素是萬寶祿生物科技的大型廠房及企業總部。一期廠區占地八千坪，是上述林淑惠在創業期間租下的土地，目前規劃成觀光工廠、實驗室以及工廠(發酵區)，發酵區設有十座三十噸發酵槽，每月產能可達一百噸。目前二期擴建接近完工，除品牌文化館外，還有擴建中的四大主題館和外部品牌文化館藝術園區，分為原民藝術、ＤＩＹ酵素健康、酵素文化影音和台灣健康精品四大主題館，未來萬寶祿品牌文化館將是全方位且多元的。林淑惠說，目前正積極與印尼、香港及中國大陸的集團或通路商洽談，大陸及東南亞對酵素保健品的需求相當高，未來隨著外銷訂單暴增，現有的發酵酵槽已不敷使用，正在準備擴充產能的計畫，三期廠區正在規劃建置中，預計擴充六千六百坪基地廠房，未來發酵區的產能可望增加至五十倍，產能將不是問題。全球酵素的領導品牌林淑惠的願景，是希望將「萬寶祿」創造成全球酵素的「領導品牌」，讓台灣「酵素王國」的美譽持續。透過觀光工廠吸引國外優質經銷代理商來採購，訂單增加產能自然滿載，擴廠、擴大與農民的農作物契作面積，從觀光工廠出發，將健康、生態、人文、在地農業合而為一！開花結果 萬寶祿將邁入收成期 在林淑惠鍥而不捨的努力耕耘下，萬寶祿也於今年五月二十日與國泰證券正式簽約輔導上櫃，公司預計明年四月公開發行，最快明年底登錄興櫃。目前萬寶祿除了台灣市場，更積極在海外市場衝刺，而海外營收就占整體營收的比重約為五％。萬寶祿屏東觀光工廠預計今年十一月開幕。林淑惠指出，主力酵素系列產品可望出貨倍增，同時跨足新藥研發，旗下治療腎癌與紅斑性狼瘡植物藥已通過衛生署二期臨床新藥授權，公司除了酵素保健產品，也正式跨足新藥領域，這些都將開啟萬寶祿更美好的願景。屏東副縣長篇：讓餐廳安心採用本土新鮮食材屏東副縣長鍾佳濱表示，就現有條件和氣候來看，得天獨厚的屏東有絕佳的天然環境，每年吸引百萬遊客至墾丁遊玩；熱帶氣候及大片農地適合高經濟附加價值的蔬果和魚蝦，這些在地的新鮮蔬果和魚蝦可以直接供給觀光業的餐飲，因此，屏東最適合發展的產業非觀光和農業莫屬。屏東農業生物科技園區成為在地助力說到農業，屏東自二○○二年提出挑戰二○○八─國家重點發展計畫，其中農委會主導的「農業生物科技園區」正式推行，這也是屏東從傳統農業邁向農業生技之路重要的一環。鍾佳濱認為，農業生物科技園區有土地取得的優勢，鼓勵在地或是外商進駐，舉例來說，進駐園區的日本好菇道，就是希望可以直接取得菇類原料，所以就地在屏東設廠並引進日本技術培育，而日本廠商看中的除了產業食材外，也包括肯定台灣品質控管的優質。除外商肯定農業生物科技園區，在地也有意願深耕，並且用台灣本地自產的農產品，以萬寶祿的主要產品活性酵素為例，需要一○八種蔬果和中藥草發酵製成，董事長林淑惠認為，原物料嚴格把關就是維護品質最好的辦法，與其壓低成本買品質不好的材料，不如想著以「利人」為出發點，取自社會也要回饋社會！當然，上述是個成功的例子，也有失敗的案例。最近，對於農業生物科技園區的相關爭議，認為園區開放(原)中國禁止進口(台灣)的農產品，沒有辦法達成原先要促進本土農產品銷售的用意。本土農產品應確立以「內需」為主鍾佳濱認為，台灣農業雖有相當好的技術，但目前農業產銷嚴重失調，台灣地小人稠，但農耕規模不大，沒辦法走出台灣放眼全球，應確立方向以「內銷」為主，但目前國內農業自給率不高，屏東地區的蔬果甚至需要進口，因為後端的包裝和銷售完全失衡，農民不是被剝削，要不就苦無管道可賣！「最近發生的食安問題，對台灣農業來說，何嘗不是一個轉機？」鍾佳濱笑著說道，藉由這個事件後消費者對於食品安全的重視，將農業消費比率提高。該怎麼做呢？可以做好農作物身分證，讓消費者食得安心，也可走品牌化和精緻化，讓國內餐廳願意採購在地新鮮食材，重新打入內需市場！台東縣長黃健庭：食安問題是台灣農業的轉機無獨有偶地，台東縣長黃健庭對於食安問題的發生，也認為是台灣農業的轉機。他說，食安問題的發生，簡直像是風水輪流轉，台東因地理位置的關係，交通不便，就業也較困難，但是觀光和農產品就有機會發展。他相當看重農業，因此上任後就成立「農業行銷科」，推動虛實服務，網路則有台東網路農場可做為農民銷售平台；此外，台東有一家最早做薑黃產品的公司就是透過經濟部地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)得到創業基金，今年也有入選。薑黃在台東儼然成為現在重要的經濟作物，今年卻遇上史上最嚴重的契作詐欺事件，對於台東薑黃農遇上詐騙事件，黃健庭則表示，這已經不是第一次，未來他也會更努力協助農民找買家，若是與企業簽訂契作合約，精耕特定農作，對於農民也較有保障，對於契作農業，黃健庭表示相當認同。政府積極推動「活化農地政策」，有許多閒置的農田，若是可以改做高經濟作物，而萬寶祿的酵素產業，董事長林淑惠堅持使用在地蔬果和中草藥，並且願意以契作方式與當地農民合作，這次萬寶祿收購台東一千噸薑黃，就是與當地薑黃產銷班合作，收購來的薑黃用以製成薑黃酵素，雖然目前僅有二十甲地的契作薑黃，萬寶祿未來也不排除增加契作規模。宜蘭縣長林聰賢：歡迎大企業進駐宜蘭推展中草藥宜蘭好山好水適合發展農業，尤其氣候濕潤、空氣清新的關係，非常適合栽種青草藥。目前縣府積極推動在地中草藥觀光和教學示範區，期能讓農業再生計畫藉由中草藥大量栽種能更成功！宜蘭當地目前已有千里光及大安藥園休閒農場；宜蘭縣政府願意協助及指導更大型的企業進駐宜蘭來推展中草藥。萬寶祿是專業生產草本活性酵素並具有大量收購中草藥的需求，董事長林淑惠是道地宜蘭人，為了愛土地、回饋宜蘭，她也曾藉由縣府農業處安排下與宜蘭縣青草藥職業工會正式開會商討，之後並有合作共識。希望未來能夠藉由萬寶祿的契作模式能夠增加農民的種植面積；因為在種植生產端產出大量的農作物，必須要有順暢通路才有種植的價值。萬寶祿對土地有心、以善念幫助農民，不僅是屏東、台東這些以農業為主的縣市，還有宜蘭中草藥和台中菇類等適合栽種地方特色農作物，這無疑是讓農業生技、有機農業更蓬勃發展，因為契約耕作的收成有企業(收購者)保證價格，用藥、施肥(或有機肥料)及作物品種都必須按照採購者需求量身打造，不僅保障農民生活，也讓消費者吃得安心。
