天蔥(2740)為西餐連鎖品牌,起源於天母的洋蔥牛排館,於二○○七年註冊Mr. Onion商標,以Mr. Onion新品牌延續原有餐飲體系經營,為現今的天蔥國際。截至去(二○一五)年底,天蔥全台已有三十一家門市據點,北部十一家、桃竹苗六家、中部四家、南部八家及東部二家,並於上海新世界百貨設有分店。天蔥有兩個品牌,Mr. Onion為中端品牌,Grand Mr. Onion為高端品牌。今年天蔥計畫展店約三至五家,觀察王品的陶板屋跟西堤,近期展店已放緩,而其平均店數維持在四十五至五十店之間,主因受限於台灣的人口數。目前天蔥在台門市共三十一家,若每年維持三至五家的展店速度,預估天蔥在未來幾年將達到最大規模。展望未來,天蔥期望打造一個餐飲管理平台,以降低採購成本,並與澳洲天同餐飲集團簽署合作意向書,擴大經營版圖。澳洲天同集團旗下擁有五個品牌,分別為米太太Mrs. Mi、米飯店Mr. Mee、上海天同小廚、Mrs. Bao與上海年華酒樓等。天蔥將與天同集團共同出資於開曼群島成立合資公司,天蔥持股五五%,天同集團持股四五%,未來米太太先進軍台灣,預計若在台灣經營順利,有可能走海外授權代理模式,一旦海外授權成功,對於天蔥未來獲利將有很大的成長空間。