時序即將進入四月，各家上市公司開始發布去(二○一五)年的獲利成績及股利政策，瓦城泰統(2729)以每股稅後盈餘(ＥＰＳ)十二元，連三年賺逾一股本，傲視觀光類股；業績成長主要來自於展店帶來綜效，董事長徐承義並揭示今年目標是突破百家店，達到一一四家店，帶領集團再攀高峰。飛輪愈踩愈快 業績大爆發瓦城泰統餐飲集團旗下共有「瓦城」、「1010湘」、「非常泰」及「大心」等品牌，去年共展店十九家，平均每二十天就可以開出一家新店，相對一些餐飲同業來說，瓦城展店速度相當快，對此，愛好運動的徐承義，以飛輪運動比喻說：「我現在幾乎是以踩飛輪的速度在開店！」他提及二十六年前創業時，踩一兩下飛輪，可能只開一家店，隨著旗下品牌愈來愈多，大、小型店的規模，開起新店面的速度，幾乎是「愈踩愈快」，未來可能踩一下就一千之類。瓦城去年營收，首次突破三十億元大關，為三十四．五二億元，較前年同期成長近兩成，淨利為二．七九億元，增長一○．一六％，ＥＰＳ高達十二元，創掛牌以來新高，董事會決議每股發放現金股利一○．六元，亦攀歷史高峰。面對去年業績亮眼，他談到，自創立以來，瓦城泰統展店動能持續攀升，國內鎖定六都重要百貨商圈外，去年更延伸至二線城市，成功地進駐新莊、林口、汐止、頭份地區的指標性商場，而今年將進駐更多的縣市城鎮，旗下各品牌都還有很大的發展空間！至於海外市場，徐承義表示，瓦城進軍中國二年多，以穩紮穩打方式，鎖定中國大陸華東、長江三角區一線城市展店精準策略下，近年「瓦城、1010湘」兩大品牌，已在上海長寧、靜安和徐匯地區，撒豆成兵，另去年進駐的蘇州工業園區皆創下佳績。今年則持續由主力品牌「瓦城」帶頭向前衝，將插旗全球第二高樓「上海中心」，開立海外市場第六家分店，此外，他也看好中國大陸市場及人民高消費力，預計五年後，大陸展店的規模可望超越台灣。
徐承義預期，未來集團於大陸與海外市場發展，將如飛輪般加速運轉。兩岸總店數至今年三月已突破九十五店大關，相較前年增加十九家分店，成長二六％，集團年度服務將近六百萬人次，且自二○一三年至今，集團來客連續以百萬人次的幅度逐年成長，亦即全台平均每四人中，就有一人是瓦城泰統旗下品牌的顧客。快速展店、新品牌有意進軍美國集團在不斷擴展店點規模的同時，徐承義表示，預計在下半年開出新的品牌，將以中式餐飲為主，走中價位，而店面空間與規模，大概與瓦城差不多，而初期拓點仍鎖定都會區，他說，台灣中式連鎖餐廳其實不多，是個值得發展的市場。此外，他也到美國考察過好幾次，發現美國的中菜市場大多屬家庭式經營，沒有中式或泰式連鎖餐廳品牌，他也考量以中菜品牌進軍美國市場，但目前尚無時間表。瓦城泰統在今年年中將突破百家店，到年底則目標是達到一一四家店，今年展店數將超過二十家。徐承義表示，集團能快速展店的關鍵，主要是擁有全球獨家的東方爐炒系統實力，能將最複雜的東方料理達成一致美味的目標，也因此可以加速連鎖化的腳步；所以他很有信心，能將東方美味發揚至全世界，而這也正是連鎖餐飲品牌，得以不斷成長、永續發展的關鍵因素！
