新冠肺炎(COVID-19)疫情重創全球經濟，各國紛紛下修今(二○二○)年的經濟成長率，目前全球染疫人數更突破百萬人，且疫情尚無趨緩的情況，使得受創嚴重的台灣觀光飯店哀鴻遍野。不少飯店吹熄燈號，小飯店現拋售潮或，五星級飯店傳休無薪假，都讓即將完工的「準新飯店」陷入要不要如期開幕的兩難。旅館網路掛賣的家數仍多根據「屋比房屋」調查，光是掛在網路上求售的飯店家數，到今年三月仍有二○四件，但弔詭的是，反而比去年十二月的二二七件少。屋比房屋總經理葉國華表示，主要是有四成以上的旅館業者賣超過一年都賣不掉，決定不賣了。不過，以今年三月的二○四件，相較於去年三月的一四八件來說，仍大幅增加五十六間，其中，花蓮、台南及台東的旅館賣壓較大。過去兩岸政治互動急凍，大陸更限縮來台觀光人數，導致以陸客為主的三、四星級飯店業者叫苦連天，前兩年就出現拋售潮。但這一波的新冠肺炎疫情，連五星級飯店都無法倖免於難，包括亞都麗緻飯店於三月董事會通過，向國泰建設租用營運的台中亞緻飯店於三月八日結束營運，資遣一百九十四名員工後，連台北亞都麗緻飯店也宣布，打算自四月一日起三個月，每個月放六天的無薪假。而提早吹熄燈號的五星級飯店還有位於台北市松江路與長春路口，擁有四十八年歷史的「六福客棧」，以及三發地產旗下位於桃園市的晶悅飯店。六福旅遊集團於去年三月向台北市政府遞件申請「六福客棧」危老重建計畫，並在五月九日就獲得市府核准通過。集團董事長莊豐如在今年三月對外宣布，受到新冠肺炎疫情影響，只好提前至五月底結束營業。飯店趁疫情提早啟動都更而三發地產位於桃園的關係企業晶悅飯店也於三月二十五日對外宣布，客房部自四月一日起停止營運，而六月三十日則全部結束營業，至於該飯店原址，將進行都市更新，打算改建為住宅案。無獨有偶的，位於捷運板南線「忠孝敦化站」精華商圈的神旺大飯店，主結構體已有四十多年歷史，因受疫情影響，住房率從最高的七、八成，一下子掉到一、二成。由此可見，業績受到疫情影響的飯店，乾脆提早啟動都更計畫。「但這一波疫情的衝擊，比二○○三年的SARS更凶猛！」不少台北五星級飯店人員私下憂心表示，SARS期間，飯店業的住房率約下降至五成左右，但新冠肺炎疫情，直接下殺至一至二成，「苦啊！且不知要長期抗戰多久？」新冠肺炎比SARS更凶猛據其分析，台北五星級的觀光飯店，除了國旅客人外，最主要是國外商務客與觀光客，但現在全球都飽受疫情之苦，各國為了怕境外移入的病例，大都採取「半鎖國」政策，這些客人都不來台灣了。就像現在，每一位國人天天關心著中央流行疫情指揮中心每天的疫情報告般，對飯店業來說，確診人數的往上增加，雖是不樂見，但老實說，已經有點麻痺了，「因為，怕被感染，就連國人都不到飯店用餐，不住飯店了。」飯店業者表示，原本農曆年後的春酒是飯店的「旺季」，但農曆年一過，不少企業紛紛取消春酒訂宴，餐飲業績馬上受影響，而隨著三月疫情轉劇，一些國人喜愛的自助餐buffet也由以前滿滿人潮，變成小貓幾隻，「心都開始涼了！」從三月起，現有的五星級飯店開始出現因應對策，加強訂餐「外送」及「外帶」服務，以確保餐飲仍有銷售業績。
至於客房部分，不少飯店業者推出「住一晚送兩晚」，或者「送餐飲折價券」，甚至有些連鎖經營的飯店集團，南北飯店大串連的「聯賣」，大家的算盤都是，能有人來住，總比「掛零」要好。飯店降價促銷求生存此外，原本是競爭對手的飯店業者，這一回竟然有老爺、雲朗及凱撒等國內三大飯店集團聯手，共同發行「CLR聯合通用券」，打算分給三大集團上萬名員工。老爺酒店集團執行長沈方正、雲朗觀光集團總經理盛治仁及凱撒飯店連鎖集團副總裁皮金營共同表示，三大集團拋開本位主義，齊一心力合作創造藍海，並呼籲觀光產業應同心協力，以自己的人力、財力、心力，共同為台灣觀光而努力。皮金營更表示，疫情已經兩、三個月，旅館業的生意從一月底的九成一直往下掉，國外觀光客幾乎沒有，出國旅遊不安全，目前就是台灣最安全，也只能靠國人的旅遊消費帶動刺激國旅觀光。今年一月甫加入飯店戰場的台北大直英迪格酒店，一開業就受到全球疫情影響，讓新任總經理胡愛偉備受挑戰，據指出，大直靠近內科，最初目標即鎖定日、韓旅遊市場以及內湖及南港科學園區之商務客層，但這波疫情比SARS衝擊更嚴峻，國內外度假旅客及商旅客大減。為了因應，只能增加推廣策略，包括拓展親子出遊的國旅市場，針對五月母親節及暑假期間，結合大直周邊在地景點，推出一泊二食的超優專案，希望吸引中南部家庭客層。另外則增加異業結盟機會，與內湖科學園區、各國商會合作，提供優惠住宿及餐飲優惠；以及藉由館內全新餐廳- T.R Bar & Kitchen人氣菜式與曾任米其林侯布雄餐廳之法籍名廚Frederic Jullien與大直周邊居民建立餐飲消費關係。既有的觀光飯店想盡各種方法求活路，但一些已經興建，即將完工的「準飯店」，原本正開心籌備開幕事宜，但一開幕，卻會面臨沒客人的窘境，也為開幕時程投下變數。準新飯店開幕日期恐受影響根據了解，包括國泰飯店觀光事業旗下HOTEL COZZI和逸飯店位於桃園青埔館，太子建設在捷運板南線「善導寺站」即將經營的「台北時代寓所」，以及台灣三井集團向宏普建設承租，位於板南線「忠孝新生站」的「三井花園飯店」，目前飯店結構體大致已經完成，正在進行內部裝修的飯店，這些準新飯店會不會如期對外開幕呢(見附表)？國泰人壽投資二百多億元，在桃園產專區興建地上九層、地下四層的複合商業大樓，完工後將引進日本西武集團旗下橫濱八景島團隊打造都會型水族館，另有新光影城、國泰飯店觀光事業等，是全台首座集合水族館、飯店及影城複合式的休閒娛樂空間。「和逸飯店‧桃園青埔館」也是國泰飯店首家國際級觀光旅館，原本預計在今年夏季開幕，由於這也是全台第一家和日本橫濱的八景島水族館合作的主題飯店，具有吸睛魅力，因此，今年二月初在桃園中壢進行二百人力招募時，吸引不少的應徵者。面對疫情的衝擊，是否影響既定的開幕行程？據飯店品牌行銷協理陳慶育表示，公司方面有在密切觀察疫情的發展，目前還沒有要更改開幕時程，因此，飯店仍依進度進行人員的招募及培訓。至於「台北時代寓所」新飯店的地點，原本為富邦人壽向政府取得的地上權案，相關的飯店建築並已蓋好，富邦人壽並與太子建設旗下的時代國際行旅公司簽了承租合約，未來將硬體交由時代國際行旅經營飯店。時代國際行旅並找到合作夥伴，與希爾頓集團(Hilton)簽訂特許經營協議，引進希爾頓Tapestry精選酒店品牌，當初對外宣布，預計在今年底開業。但會有變數嗎？太子建設總經理謝明汎表示，目前尚未接獲執行長向其匯報富邦人壽點交硬體的時間表，加上，飯店開幕時程，也要看希爾頓集團那邊的意見，故一切都是未知數。此外，日本三井集團進軍台灣房地產、飯店及outlet商場的動作積極，並在台灣成立台灣三井公司，就積極在台北投資飯店案，其中，向宏普建設承租，位於板南線「忠孝新生站」旁的飯店建築，定名「三井花園飯店」。去年宏普建設在一場建案記者會還表示，該飯店預計在今年七月完工開幕，但當時沒有新冠肺炎的疫情，如今，面對疫情升高，開幕日期恐怕會順延了。高雄三家跨國新飯店也忐忑在高雄也有二家跨國飯店都接近完工之際，包括高雄當地的義联集團在北高雄捷運紅線凹仔底站投資興建的「義享天地」酒店及精品購物廣場，其A館已與萬豪集團合作，「高雄萬豪酒店」更是是南台灣首間國際連鎖酒店。其原先預在今年三、四月間對外開幕營業，如今，因疫情影響，初定是六月對外，但還存有變數。IHG洲際酒店集團則結盟造鎮第一品牌遠雄集團，直接入駐總銷一六○億元的亞洲新灣區超豪宅案「遠雄THE ONE」，從一至十六樓共有二五三間客房的高級飯店，原預定在明年第二季對外開幕，不過，也受疫情影響而可能延後。此外，日本營建龍頭大和房屋與大陸建設合資成立汎陸建設，預計斥資六十至七十五億元，在高雄亞洲新灣區三多商圈蓋飯店和住宅案，名稱初定為「高雄大倉日航飯店」，未來會由日本OKURA NIKKO HOTEL MANAGEMENT COMPANY LIMITED管理。據了解，該案於今年一月十三日才開工動土，預計二○二三年第四季才對外開幕，故還有近三年的時間才完工，目前疫情對飯店開幕尚無影響，但飯店人員示，仍會持續關注疫情發展。不過，一些飯店業者卻私下表示，還沒開幕，算是幸運的，因為「開門七件事」，已經在經營中的飯店，光是人力成本就是省不了的，而這一波疫情還不知何時可落幕。
