3月1日下午2點,全家便利商店董事長潘進丁喜孜孜地和台灣智慧卡公司董事長陳裕璋、台新銀行總經理蔡孟峰,及中國信託、國泰世華、台北富邦等銀行代表,共同為捷運悠遊聯名卡,率先在全家便利商店做小額刷卡服務舉行揭幕儀式。這一項舉動,無異是在便利商店市場,再次點燃戰火。因為,稍晚,各媒體記者都收到來自統一7-11的新聞稿,強調他們的i-cashwave卡4月1日也可以上線;這回,甚至連萊爾富也軋上一腳,聲稱他們絕不缺席,因為店內早就接受國泰世華等銀行發行的paypass信用卡小額刷卡,且各電子錢包也可扣款。統一7-11是台灣便利商店的龍頭,到今年1月底,共有4452家店,市佔率超過50%,遠遠將第2大的全家超商2023家店、萊爾富1261家店、OK900家店及福客多350家店拋在腦後;但是,面對全家爭取到發行捷運悠遊卡之台灣智慧卡公司加持,又有台新等4家發卡銀行的策略聯盟,讓統一這位老大哥也不敢小覷。
#@1@#兩大超商競爭激烈,過程更不乏諜對諜。面對統一搶新聞鋒頭,全家超商人員私下酸不溜丟地說,全家1月底就完成500家店布建「悠遊電子錢包」讀卡機動作;但是,統一連個影子都沒有,因不想輸給全家,1月底也大張旗鼓地開記者會說:「我們也正打算做這個」。兩雄相爭,全家卻輸在起跑點上。1988年底開第一家店時,早先10年起跑的統一7-11已有200多家店。18年來,潘進丁一路從副總經理、總經理當到董事長,作為專業經理人的他,為了追上統一,每到假日就全省巡店走透透,不知穿壞了多少雙鞋子。全家全力拓店,一年目標近1~200家,去年底好不容易開第2000家,邁向另一個里程碑;但7-11挾著統一集團規模經濟的奧援,年開300多家速度,讓潘進丁追得辛苦;只是,他從未鬆懈腳步,不甘於做老二的他緊追統一有三大法寶,更是讓統一有如芒刺在背。
#@1@#潘進丁的第一項法寶是借助外力,透過同業或異業策略聯盟增強實力。除了3月1日率先爭取到台灣智慧卡及台新等銀行的助力外,全家在2000年更結合萊爾富、OK及福客多成立「便利達康Shopping24」購物網站,二軍家數算算也有3000多家,跟當時的7-11家數相差不遠,進而爭取到台糖生技產品到網路販售,這就像「折筷子理論」,團結力量大。全家近年也跟台灣宅配通合作,共闖低溫市場,以策略聯盟模式,提供客戶低溫物品寄送服務,對於台灣宅配通挑戰統一速達黑貓宅急便龍頭寶座,它提供了一臂之力,也為自己帶來生意。頂新集團多年前挾著「康師傅」泡麵席捲大陸市場的氣勢,回攻台灣泡麵市場,打算在各大超商上架時,本身有統一麵的7-11,因上架商品具排他性,硬是把「康師傅」推向全家懷裡;當時,一推出就被搶購一空的「康師傅」為全家貢獻不少獲利。
#@1@#潘進丁的第二項法寶是緊捱著7-11開店。雖不能說是「前人種樹、後人乘涼」,但統一7-11開了200多家店才止血不虧,繳了不少學費,對哪些區域開店較有賺頭,嗅覺自然靈敏。1日的記者會,全家特別選在位於內湖瑞光路、第2000家的瑞湖店召開,呈現象徵意義,只是,隔兩家店就是7-11,翻開電子地圖,全家周邊共有5家7-11店。再以全家剛成立之時,7-11早就攻占台北火車站前商圈,密集開12家店;不過,全家還是擠進去開了14店,超過7-11家數。不認為展店策略都跟著7-11腳步走,反有殺入重圍勇氣的全家總經理張仁敦,引述潘董事長的話說:「7-11不可能完全滿足消費者需求,全家一定可以找到市場空間」。不過,當全家今年宣布,看好綠島國民旅遊及大陸觀光客的錢潮,也要前進綠島插旗,證明全家也有實力到離島開店時,7-11早在1999年就在金門、澎湖等離島開店,並延伸戰線到馬祖、綠島及小琉球,全家還是晚了一步。
#@1@#即便如此,潘進丁從不妄自菲薄,要求創新是他帶領全家衝刺市場的第三項法寶。潘進丁說:「我一直要求同仁時時思考,消費者在哪裡?消費者要什麼?」他認為,既然拓店數追不上7-11,那就用創新概念創造新的商機,就能不斷把餅做大。全家在慶祝開店數超過2000家時,潘董事長在幹部會議定下NewFormat(新店型)、NewBusiness(新事業)及NewArea(新市場)的「3N」發展策略,以逐步拓大事業版圖;對內在台灣,全家要全力挑戰3000店目標,及取得30%市占率,對外則是拓展大陸版圖。從標準化 走向商圈客製化潘進丁認為,便利商店的發展已從過去標準化,走向商圈客製化。為了鼓勵員工打破舊思維、勇於創新,他甚至下達「隨便玩」的指令,放手讓員工大膽嘗試。總經理張仁敦也認為,全家成立18年,也應該「轉大人」。公關經理林翠娟指出,瑞湖店走向複合式店舖新型態,就是員工腦力激盪下的產物。她說,董事長怕員工擔心虧錢被罵,將該直營店營收直屬總公司,不掛在各分區的總業績上;除掉這層顧慮,員工因應科學園區上班族要求高格調購物空間及對吃、喝特別挑剔等特性,該門市除空間挑高,並在樓中樓另闢二十多個無線上網區外,也擴大文化出版品的陳列,讓顧客一上門,還以為進到小誠品的感覺。至於7-11店現煮咖啡熱賣,全家瑞湖店當初想如法炮製,但考慮成本,只想引進中等咖啡豆,被潘進丁一句「如果你是園區的上班族,會想喝嗎?」最後,不僅引進知名品牌的伯朗現煮咖啡,連麵包都是口感高級的岩島城麵包。全家大膽玩創意,還包括今年農曆年在花蓮兆豐農場內,推出實驗性組合式「行動便利商店」。開發部協理吳勝宏說,當初看到流動咖啡車,心想:如果有行動便利商店的話,應該也不錯;加上全家發現短期展覽的商機無窮,去年在皮卡丘樂園設置便利商店,三個月展覽期,單日營收竟有七萬元以上,更加速「極簡店」的研發動作。最後,全家研發出只要三個停車格位,約13坪空間,花3小時就可以組裝完成的「極簡店」,並申請到「組合式商店新型專利」;此舉,還刺激到7-11以貨櫃改裝成可移動式的便利商店。
#@1@#為了突破設店的困境,強化開店的機動性,全家用創新觀念,積極為自己找活路。另一項讓潘進丁欣慰的是,在統一集團前進大陸設7-11,還在碰壁階段,僅能以統一銀座超市等店名做為前哨站,全家卻已在2004年正式到大陸上海插旗展店。總經理張仁敦說,大陸全家以台灣全家加盟連鎖的管理配套為基礎,經過三年的努力,上海已經開了106家店,今年更將觸角延伸至廣州,設了2家店,再過兩年,應可達到各店損益兩平,至於賺錢後回饋台灣母公司,則預計要到民國100年,才能歡呼收割。潘進丁認為,把成功經驗複製到新地區、新市場,將是創造全家第二條成長曲線的重要動能;但最重要的是,這一回,全家在大陸戰場,不再輸在起跑點上!
#@1@#全家董事長潘進丁,滿臉寫著嚴肅。大概是警官出身,在業界,他的行事風格,以嚴格要求著稱。屬於全家創業黃埔一期成員,去年中從副總升職總經理的張敦仁,對潘進丁的形容是:「董事長授權、抓大方向,設立的目標很明確,但要求很嚴。」潘進丁會讓員工怕到什麼程度呢?公關經理林翠娟說:「早期跟隨董事長打天下的經理,如果被要求做簡報,他們說,前一天都會胃疼。」林翠娟解釋,潘董事長很重視經理人的「邏輯」,如果簡報做的不流暢,邏輯不通,光看到董事長的眼神,自己心裡就會喊著:「糟了!」不過,即使新商品或新業務的開發,潘進丁明知這個案子有問題,他也會讓員工去試看看,因為他認為,「錯誤,也是一種學習。」如果try(嘗試)成功了,還可以複製到其他店。別看潘進丁今年56歲,他可一點都不古板,腦筋很靈活。比他年紀小很多的吳勝福協理,有一回就被潘董重砲開轟:「好好去了解時下年輕人都在想什麼?做什麼?」讓不愛逛街的他,一到假日就往年輕人愛去的信義區華納威秀鑽;因為潘進丁認為,年輕族群會是便利商店的主力消費者。潘進丁對員工要求嚴,但也以身作則。過去18年,他幾乎是以全家為家,任職總經理時期,假日都在巡店,連到日本考察,以一雙布鞋逛遍各大小商店,高升董事長後,他親自坐鎮、運籌帷幄,忙著大陸設門市,想替員工找到藍海。1988年從帶著2名員工創立全家第1間館前店開始,潘進丁如「校長兼撞鐘」般全力投入。他中年轉業,35歲才換跑道,放棄屏東東港警分局的公家鐵飯碗,跑到日本攻企管,回到台灣後才進入商界;全家對他來說,與其說是一項事業,倒不如說是他的小孩,而他唯一的女兒和全家同年誕生,今年也是18歲。