許多企業到了年終，就開始籌備設宴款待員工，或者是生意上的合作夥伴，甚至安排抽獎或藝人表演等餘興節目，讓尾牙秀的熱度不斷推升。在這個尾牙的熱鬧氣氛中，許多員工也會因此更加凝聚彼此的感情，而層峰也會藉機拉近與員工的距離，並和員工分享公司賺錢的氣氛，再次宣誓公司的願景與新一年的目標。
#@1@#然而，由於現在國人經常外食，加上許多上班族洽商已經有許多宴席的機會，而企業應該如何挑選一個令員工難忘的尾牙盛宴，能夠吃出味道、吃出回憶，甚至吃出員工的向心力，成為日後在親友間或客戶間津津樂道的話題，就不容易了。因此，許多企業的總務主管或福委會主委在蒐羅適合尾牙的場地與套餐內容，是難以抉擇的。尤其是老闆交代一句：今年不景氣，千萬不要辦得太奢華，簡單熱鬧就好；而同事又擠在茶水間，興奮的問今年在哪裡吃尾牙……。企業尾牙主辦者面臨兩難：又要控制預算，又要熱鬧排場，怎麼可能做得到？事實上，對於預算較緊，又對尾牙呈現方式有所期待的企業，可以考慮「小而美」或「客製化服務」，就可以把錢花在刀口上，又可以享受高品質和意外的驚喜。陽明山中國麗緻大飯店總經理林敬源表示，老闆請員工吃飯，來謝謝這一年來為公司打拚業績的辛勞，如果能夠在吃這一頓飯的機會，創造一些巧思和氣氛，就能讓員工終生難忘。在中國麗緻飯店，一般而言除了有一般傳統的中西式的餐廳，符合一般的餐宴需求之外，另外還有3種特殊的形式，可是許多企業在辦派對或聚餐時，非常驚豔的幾種形式，正因為搭配一些特殊設計，經常有意想不到的效果。舉例來說，在飯店的露天頂樓就是一個絕佳的派對舞台，上方頂著蔚藍的天穹，到了夜晚就是滿天星斗，還有秀麗的陽明山環繞整個場景，再搭配現場由專業的廚師B. B. Q.，讓美妙的音符揉雜著食物的香氣，彷彿讓人置身世外桃源，不知今夕是何夕。此外，企業也可以利用泳池畔的場景，來做為尾牙的不同形式的呈現。由於到了夜晚，許多燈光在泳池的映照下，錯落出撩人的光芒，在燭光與音樂的陪伴下，尾牙也可以呈現優雅摩登的一面，很適合想要呈現精緻巧思的聚餐質感。
#@1@#當然，還有花園派對也是想要讓尾牙呈現另種風格的呈現。由於花園是個開放的空間，而且很適合走動聊天。想要熱鬧溫馨的尾牙，就可以選擇在花草間和長官與同事話話家常，聊聊一整年的酸甜苦辣。林敬源表示，除了吃飯之外，能夠搭配一些休閒活動，成為尾牙當天的系列活動，就會顯得十分有意義。舉例來說，像溫泉飯店就是一個很好的選擇，員工可以在尾牙當天的宴席前後，先去泡個湯，在迷濛舒緩的蒸氣中，結合陽明山的清澈空氣，一掃內心的紛雜和年關前的工作壓力，就是最好的身心癒療。泡湯時，可以和同事共同放鬆，卸下平時緊張的工作情緒，也拉近彼此的距離。在瑞士求學的林敬源表示，回國接任飯店工作時，本來還擔心很多企業員工並不喜歡和同事一起泡湯，但是目前許多客戶的反應都非常好，也成為企業選擇尾牙的形式之一。當然，如果老闆想要私下招待高階主管在尾牙前一天住宿，在紗帽房享受湯花戀的美好，絕對是入到心坎裡的絕佳犒賞。
#@1@#事實上，還有想要鼓勵員工多到郊外活動，或是欣賞文藝的計畫，也可以到中國麗緻來品賞陽明山的自然與人文風情。比起其他區的溫泉飯店匯集之處，陽明山可以說是集合大自然美景，包括歷史、人文、藝術等人文薈萃之地。想要與大自然共舞，飯店可以規畫到陽明山國家公園探訪；想要增加氣質，到陽明書屋、林語堂紀念館等悠遊歷史；想要增加藝術氣息，也可到改為藝文沙龍的草山行館……，只要多提出一些可能的需求，就有機會在中國麗緻獲得驚喜。當然，企業員工也可以選擇在飯店內消磨時光，享受飯店的設施。每年到了冬天，飯店外的山櫻花林就開始冒出花苞，接著紛紛綻開，妝點飯店的戶外休息區，染成一片嫣紅，嬌媚逼人；難得一同出遊的同事們，就可以在尾牙前後，在這片花林中留下倩影。或者，也可以在如同豪華客廳的飯店大廳，在熊熊火爐旁促膝談心，聊聊在辦公室的糗事與鮮事，讓尾牙還未開場時，就已經暖進心裡。帶人要帶心，這事所有的管理階層都懂，卻也最不容易做到。身為尾牙的主人，若能加些巧思與心意，就是感謝員工最體貼入微的方式。有誰能夠拒絕得了美食、美景、美湯和音樂，特別是在暖冬中，對過去的一年畫下最感恩的句點？
