年節來到，家家戶戶都忙著採買年貨及禮盒，如何挑選安全的食材只要掌握訣竅，過年期間就能買得新鮮、吃得安心，並為全家人的健康把關。購買乾貨食品時，應先確認包裝是否有完整標示出商品原料、廠商名稱、地址、電話、有效日期，或是否添加食品添加物；看食品的外觀有無腐敗，再聞聞食品有無異味，挑選牛肉乾則要有產地標示，並注意肉質及色澤自然無異味。零食方面如瓜子、乾果類容易受潮腐敗，台中市政府衛生局局長黃美娜指出，販賣地點及裝置容器要乾爽、潔淨，如能試吃，瓜子及乾果一定要有脆度，口感軟爛則不要選購。業者常會使用漂白劑二氧化硫，提高乾果類的賣相，挑選散裝乾貨應避免顏色鮮豔、味道刺鼻者，包裝食品則要確認包裝外觀是否破損，並注意保存效期。香菇、花菇應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲，且表皮較光亮、香味重者，尤其台灣產的香菇品質最好，有霉味者表示品質較差。品質好的筍乾則不宜太乾，需保有少許的水分，避免顏色過白及帶有異味。食品的儲存方式也要注意，如需要冷凍的產品卻放置冷藏區，應盡量減少選購，內外包裝標示要一致，不要大包裝的日期，與小包裝的日期有出入或甚至過期，所有食品購買後，應盡早食用完畢，才能把握食品的新鮮度。
