圖片提供．四塊玉文創《台南美好小旅行：老城市。新靈魂。慢時光》之前，台南有個年輕人唐大可，辭去電腦公司工作回鄉，駕著三輪車，走遍台灣各地的偏鄉僻壤，煮紅豆湯給老人、小孩、農夫及身心障礙者吃，進行了一六七天的環島分享紅豆湯之旅。大可煮的紅豆有個名字，叫「慕ㄇㄨ紅豆」，代表對紅豆的思慕，而大可對紅豆的思慕，則是懷念小時候父親煮紅豆的情景，以及它所散發的那股淡淡甜甜香味。長大後一次機緣，讓他學習到父親煮紅豆的手藝。後來他跟著父親，到醫院煮紅豆湯給志工們吃，當志工們吃到紅豆時那歡樂的場景讓他記憶猶深，於是想將這幸福的滋味傳承下去。在完成環島分享紅豆湯之旅後，大可與燒煮紅豆用的火箭爐落腳在台南民族路巷弄裡，開始做起簡單的生意。攤位只賣三樣食物，分別是柴燒紅豆湯、紅豆雪綿冰、紅豆水，光這些就足夠令人回味再三了！大可特別採用有產銷履歷的大寮紅豆，燒出幸福、健康的滋味。聽大可說，其實農夫種紅豆是很辛苦的，因為紅豆很容易受蟲咬，種植過程中往往灑了過多農藥，所以這有履歷的無農藥紅豆可是十分寶貴呢！ 這具有產銷履歷的紅豆，粒粒飽滿又肥美，大可每天一早要熬煮三小時。紅豆湯裡加了兩大塊用麥芽蜜過，既甜蜜又鬆軟的地瓜，搭配綿蜜甘美的紅豆，讓人吃進嘴裡甜入心坎裡。他又舀清甜紅豆水來賣，夏天賣冰的沁涼消暑，冬天賣溫熱的有益身體。 到慕紅豆吃柴燒紅豆湯，是個有趣的經驗。在紅磚裸露的老屋宅內，坐在早期的學生舊課桌椅上吃紅豆湯，也可以在屋外的長木桌上圍著吃，老屋是背景，人置身在安靜的小巷弄內，彷彿成了舊時代生活的一個角色。當清甜的紅豆湯一口接一口送入嘴中，也深刻體會，原來，簡單與原味，其實就是幸福。慕ㄇㄨˋ紅豆地址：台南市中西區民族路三段148巷35號電話：0927-276-819
